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高效液相色谱如何检测果汁中维生素C含量

维生素C又称抗坏血酸,是水溶性维生素,不但可以美容,更是抗氧化,保护细胞,甚至能有效抗癌,是知名度最高的营养素。它普遍存在于蔬菜水果中,本文采用高效液相色谱仪检测果汁中维生素C含量,分析结果快速、准确。果汁中的维生素C在ODS柱上可以得到分离,并在206nm波长下,维生素C有吸收。

 

一、高效液相色谱仪检测果汁中维生素C含量配置:

1、高效液相色谱仪:单元泵、可变波长紫外检测器,数据分析系统。

2、色谱柱:150mm×4.6mm,5?L颗粒的键合ODS柱。

3、进样器:25?L微量进样针。

 

二、高效液相色谱仪检测果汁中维生素C含量分析条件:

1、流动相:0.01mol/L HCl溶液。

2、流量:1.0mL/min。

3、柱温:40。

4、检测波长:206nm。

5、保留时间:3.2min。

 

三、高效液相色谱仪检测果汁中维生素C含量测定步骤:

1、样品的制备:称取浓缩果汁样品4.0g,精确至0.01g,用流动相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,摇匀,用带有0.45?m水系滤膜的过滤器过滤样品至样品瓶中,作为试样溶液。

2、在上述操作条件下,等待检测仪器运行稳定后,按照标准溶液、试样溶液的顺序交叉进行测定。



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