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氨基乙酸含量的检测方案

氨基乙酸的结构简式为NH2CH2COOH,俗称甘氨酸(Glycine)、胶糖,白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,属于极性氨基酸,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂(易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,几乎不溶于丙酮、乙醚),而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

-作用-

氨基乙酸存在于动物蛋白质中 ,可由动物胶经水解而得 ,应用领域广泛 ,是医药卫生工业、除草剂及有机合成工业重要原料 ,也是食品、饲料理想的添加剂 。甘氨酸有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用,而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收,导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料,对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。也用于织物染色的表面活性剂。 ?

-样品处理过程-

精密称取氨基乙酸对照品适量,加纯水超声溶解,定容摇匀,精密量取200?L,置离心管中,分别加100?L的衍生试剂A和衍生试剂B,衍生反应1h后,加400?L正己烷,混匀,静置分层,吸取下层清夜200?L,加800?L水,摇匀,用0.45?m的有机系滤膜过滤,精密量取10?L,注入液相色谱仪,记录色谱图。

-色谱条件-
色谱柱:氨基柱,粒度5 ?m

流动相:0.05mol/L乙酸钠溶液:乙腈=88:12

波长:254nm

流速:1.0mL/min

进样量:10?L

柱温:室温

-谱图-

?

?

【仪器配置】

型号名称

配置

数量

?

?

液相色谱仪LC-600

(智能全控)

?

UV600紫外检测器

??1台

P600恒流泵(0.001~9.999ml/min?

2台

美国原装进口7725i进样阀(含支架)

1只

100ul进样针

1只

梯度混合器

1只

工具包(含管路托盘)

1只

液相色谱柱

250×4 .6,5um ??氨基柱进口

1

分析天平

200g.1mg

?

JL-120DTH超声波清洗器

加热 ???3L

1

KJ330色谱柱温箱

恒温误差±0.1

1

溶剂过滤器

含真空泵

1

滤膜

有机、水系过滤膜 ?2

有机、水系过滤器 ?2盒 ???

1

流动相储液瓶

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2

电脑、打印机

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1

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